|
JNEWS会員配信日 2013/7/13
飲食店を開店するのに必要な資金は、店舗の規模によっても異なるが、平均的な面積は約40坪で、その内装工事だけでも坪あたり60万円として、2400万円もの資金がかかる。その他に広告宣伝費や、当面の運転資金などを含めて3000万円程度をみておくべきだ。
多くの開業者は、その中のおよそ１／３を自己資金で用意して、残りの２／３を銀行からの借り入れによって調達している。それを10年で返済する計画ならば、月々の返済額は約18万円。それに、家賃などの固定費を加えると、毎月40〜50万円の経費がかかる。
それでも店への集客は厳しくて、開店から10年間で９割が閉店しているという厳しい現実がある。店を長続きさせる秘訣は、できるだけローコストで店を経営していくことだが、飲食業の新スタイルとして「フードトラック」が米国で流行してることは、バックナンバーでも取り上げてきた。
ここ数年、フードトラックビジネスの進化は著しく、ＩＴ化された注文システムや、ソーシャルメディアによるマーケティングなど、移動店舗としての機動力を高めている。しかも、固定店舗の１／３以下のコストで開業することができることから、米国内のフードトラック市場は、2007〜2012年にかけて、毎年８％以上のペースで成長しており、現在は１万５千台以上のフードトラックが開業しているとみられている。
《フードトラックを支えるＩＴソリューション》
こうしたスモール事業者向けのＩＴソリューションは、iPhoneやiPad向けのアプリとして提供されるようになっており、開業コストを下げることに貢献している。個人向けのアプリとは異なり、月々の利用料を課金できることから、モバイルコマース向けのアプリ開発は今後の有望市場とみておくべきだ。
モバイルコマースの“動く拠点”としてトラックを活用したビジネスは、飲食業に限らず、小売業にも及んでおり、米国では衣料品やアクセサリーを移動販売する「ファッショントラック」にも流行の兆しがみられる。
いまでは実店舗に加えて、ネットでも衣料品が安く買える中で、なぜファッショントラックが伸びているのか？その理由を理解することは、今後の移動ビジネスを攻略する上でも重要なポイントになる。
●米国で急増するファッショントラック起業者
●ネット・移動・実店舗による３系統の販売モデル
●ファッショントラックの開業コストと採算について
●ファッショントラックの出店地開拓とパーティ販売
●ファッショントラック誘致による副業モデル
●ファッショントラックのサービス業への応用
●iPadを活用したセミセルフサービス店舗の登場
●iPadで構築するＰＯＳレジシステムの可能性
●ソーシャルな友達人脈を販路としたホームパーティビジネス
●家賃なしで好立地に出店するワゴンショップのビジネスモデル
JNEWS
LETTER 2013.7.13
※アクセスには正式登録後のID、PASSWORDが必要です。
■この記事に関連したバックナンバー
●固定店舗から「移動店舗」へシフトする飲食ビジネスのトレンド
●ネットとの連携で急成長するモービル・フードトラック市場
●欧州女性が挑戦するファッショニスタの道と新ブログ文化
●導入が進むモバイルブランチ(移動店舗)の動向と採算性
●買い物弱者をカバーするネットスーパー事業の仕組みと採算
|
